Şanlıurfa’da şire şenliği düzenlendi  

Şanlıurfa'da asırlardır süregelen şire geleneğinin şenliği düzenlendi. Her sonbaharda bin bir zahmetle

işlenen Şanlıurfa üzümleri, Urfalı kadınların hamaratlı ellerinde pekmez, bastık, çekçek ve ceviz

sucuğuna dönüşüyor.

  Şanlıurfa lezzetleri olan bastık, çekçek, sucuk ve daha nice ürünlerin ham maddesi olan Şanlıurfa

üzümünden sofralara gelen şirelerin yapılışı, Büyükşehir Belediyesinin Tülmen Mahallesi'nde

düzenlediği kültürel "Şire Etkinliği" ile başladı. Sabahın erken saatlerinden ateşlerin yakıldığı, kazanların kurulduğu Tülmen Mahallesi'nde önceden ezilen üzümü saatlerce kaynatan Urfalı hamarat

eller, hazırladıkları ürünleri Şanlıurfa güneşinde kurutmaya bıraktı. Büyükşehir Belediyesi Sıra Gecesi

Topluluğunun birbirinden güzel Urfa türküleriyle kuruyan şireler stantlarda yerini aldı.

  Beyazgül ve eşi şire yaptı

  Şire etkinliğine eşi Betül Beyazgül ile katılan Büyükşehir Belediye Başkanı Zeynel Abidin Beyazgül,

etkinlikte yapılan her türlü tatlıların yer aldığı stantları gezdi ve eşi Beyazgül ile şire yaptı. Etkinlik için

saatler öncesinden hazırlanan tüm şire ve tatlıları Beyazgül vatandaşlara ikram etti. Karaköprü

Belediye Başkanı Metin Baydilli, AK Parti Şanlıurfa Grup Başkan Vekili Faruk Bayuk, birçok STK

temsilcisi ve çok sayıda davetlinin katıldığı kültürel şire şenliğinde konuşma yapan Büyükşehir

Belediye Başkanı Zeynel Abidin Beyazgül, pandemi sürecine rağmen maske ve sosyal mesafe

kurallarına uyarak önemli etkinliklere ev sahipliği yaptıklarını vurguladı.

  “Etkinlikler yeni normalleşmeye uygun yapılıyor”

  Korona virüs salgınının etkisini gösterdiği günden bu yana Covid -19 ile mücadele konusunda da

kararlı işler yapan Büyükşehir Belediyesi'nin düzenlediği tüm etkinlikleri yeni normalleşmeye uygun

olarak tertiplediklerini aktaran Beyazgül, "Aşk ile çalışıyoruz. Pandemi sürecini biliyoruz. Maskeli

mesafeli etkinlikler yaparak bu süreci atlatacağız inşallah. Geçen gün isot ve fıstık hasadı yaptık. Öyle

ki yılın 12 ayı süresince bunun gibi etkinlikler düzenlesek yine de ürün yelpazemizi sığdıramayız. Bu

sebeple bu güzel coğrafyayla ne kadar övünürsek azdır. Sonbahar, bilindiği gibi şire ile kışa

hazırlıkların yapıldığı bir mevsimdir. Bağ bozumunda toplanan üzümler, asırlardır geleneksel

yöntemlerle işleniyor. Doğal ve sağlıklı olan bu lezzetler pekmez, pestil, kesme ve ceviz sucuğuna

dönüştürülüp, özellikle kış aylarında sofralarımızı lezzetlendiriyor. Eskiden bu hazırlık ve etkinlikler

daha açık ve daha kuvvetle hissedilirdi.  Ancak eski adet ve gelenekler yavaş yavaş ortadan kalkıyor,

birer hatıra olarak kalıyor. Bizler de bu güzel organizasyon ile geleneklerimizi unutturmamayı ve

gelecek nesillere aktarmayı amaçlıyoruz. Bu vesile ile hem Tülmen Mahallesine hem de Hasenik

Mahallemize böyle bir geleneği yaşattıkları için teşekkür ediyorum" ifadelerini kullandı.

 Beyazgül'ün ardından birer selamlama konuşması yapan Karaköprü Belediye Başkanı Metin Baydilli

ve diğer katılımcılar kültürün Şanlıurfa'daki önemine değindi ve etkinliğin düzenlenmesinde emeği

geçenlere teşekkür etti.