Çöptü altın oldu! Tanesi 100 liradan satılıyor

Adana’da bundan 5 yıl önce günde 3 bin 500 şırdan çöpe dökülürken, son yıllarda Türkiye genelinde satılmaya başlanınca, tanesi 3 liradan 100 liraya kadar yükseldi.
Editör: Haber Merkezi
Yayın : 29 Ocak 2024 09:37
Güncelleme : 29 Ocak 2024 09:39

Adana’nın yöresel yemeklerinden şırdanı bundan 5 yıl önce kimse bilmezken ve günde ortalama 3 bin 500’ü çöpe dökülürken, bugün şırdanın ünü Adana dışına çıktı. Bu nedenle şırdanı bulabilmek neredeyse imkansız hale geldi. Bunda hem şırdanın tüm Türkiye’ye yayılması, hem de her hayvanda bir tane şırdan olması en büyük etken. Fiyatı 5 yıl önce tane olarak 3 liradan satılan şırdan şimdilerde 100 liraya kadar çıktı. Altın gibi değerlenen şırdan artık zengin yemeği oldu.

 

 

“Şırdanı Avrupa’dan isteyen var”

 

Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur, şırdan fiyatlarının çok yükseldiğine dikkat çekerek, "Hem fazla kesimimiz yok hem de iklim nedeniyle Adana’ya hayvan gelmiyor. Olan şırdanlar diğer illere gittiği için biraz kıtlık çekiyoruz. Biz de şaşkınız böyle olmaması lazımdı. Geçtiğimiz yıllarda biz şırdanı döküyorduk ama şu an zengin yemeği oldu. Fiyattaki bu yükselişle alakalı çalışmalarımız devam ediyor. Önceden ortalama günlük 3 bin 500 çöpe gidiyordu. Türkiye geneline yayıldı, hatta Avrupa’dan isteyenler var" dedi.

 

 

“Şırdan altın oldu”

 

Şırdancı Rıfatcan Bilgin ise şırdanın fiyatının her yıl olduğu gibi bu yıl da yükselmeye devam ettiğinin altını çizerek şöyle devam etti:

 

“Şırdanda her yıl olduğu gibi yükselme oluyor. Ancak bu sene fiyatlarda aşırı bir yükseliş var. Diğer illerde de satışı çoğaldığı için yükseliş aşırı oldu. Geçen yıl bu aylarda 40-45 bandında olan şırdan şu an 85 lira ancak 100 liraya satanlar da var. Çorba ve paçayı sabit tutmaya çalışıyoruz, elimizden geldiği kadar zam yapmıyoruz. Ancak şırdan fiyatı bizim elimizde olan bir şey değil. Her hayvandan bir tane çıkıyor adı üstünde sakatat ama bugün çok değerli. Resmen restoran hizmeti vermeye başladık şırdancılar olarak. Şırdan bulmakta çok sıkıntılar yaşıyoruz. Fiyatların yükselme nedeni ürünün az olmasından kaynaklanıyor. Eğer çok ucuz bir ürün olsaydı Adana’da akşam saatlerinde bitmiş olacaktı ve parası olan da erişemeyecekti. Şırdan resmen altın oldu.”

 

Şırdan yiyen Sevhan Öksüz ise, “Fiyatlar aşırı yükseldiği için birkaç yıldır şırdan yiyemiyorduk. Uzun zaman sonra bugün ilk defa geldik. Uzun zaman sonra yiyoruz, fiyatların yükselmesi hoş değil” dedi. Ünal Öksüz ise, “El yakıyor, cep yakıyor zaten piyasanın durumu belli yapacak bir şey yok. Müşteri sayısının artması için fiyatların biraz daha makul olması gerekiyor” diye konuştu.

 

 

Şırdan nedir

 

Adana’ya özgü bir yemek olan şırdan aslında bir sakatat dolması. Şırdan küçükbaş ve büyükbaş hayvanlarda sadece bir tane bulunuyor. Şırdan geviş getirenler grubundaki hayvanların midelerinin 4. kısmı diyebiliriz. Bu bölüm midenin bağırsaklardan önceki son bölümüdür.

israil , hamas , esir takası , gazze , paris , fransa

Bir Yorum Bırakın

NÖBETÇİ ECZANELER

22 Nisan 2024 Pazartesi Günü Nöbetçi Eczaneler

 OGBMAYAVP
GALATASARAY A.Ş.33293177215690
FENERBAHÇE A.Ş.32274185285785
TRABZONSPOR A.Ş.331741256431355
BEŞİKTAŞ A.Ş.33156124438651
RAMS BAŞAKŞEHİR FUTBOL KULÜBÜ33147124438649
ÇAYKUR RİZESPOR A.Ş.33146134349-648
KASIMPAŞA A.Ş.33137135559-446
BITEXEN ANTALYASPOR331112103838045
CORENDON ALANYASPOR331112104346-345
EMS YAPI SİVASSPOR321111103843-544
YUKATEL ADANA DEMİRSPOR A.Ş.33914104944541
YILPORT SAMSUNSPOR33109143743-639
MKE ANKARAGÜCÜ33813124043-337
MONDİHOME KAYSERİSPOR331010133747-1037
TÜMOSAN KONYASPOR33812133447-1336
GAZİANTEP FUTBOL KULÜBÜ A.Ş.3397173750-1334
VAVACARS FATİH KARAGÜMRÜK3389163742-533
ATAKAŞ HATAYSPOR33712143746-933
SİLTAŞ YAPI PENDİKSPOR FUTBOL A.Ş.3379173768-3130
İSTANBULSPOR A.Ş.3347222661-3516
Takım AdıCeza Puanı
MONDİHOME KAYSERİSPOR3
İSTANBULSPOR A.Ş.3
 OGBMAYAVP
EYÜPSPOR31223670274369
GÖZTEPE A.Ş.31196654193563
AHLATCI ÇORUM FK31167852312155
SAKARYASPOR A.Ş.31159745311454
BODRUM FK311410739211852
KOCAELİSPOR30157845341152
TEKSÜT BANDIRMA SPOR311211846271947
GENÇLERBİRLİĞİ31121183730747
BOLUSPOR31138102832-447
ERZURUMSPOR FK31111192827141
MANİSA FUTBOL KULÜBÜ31812113837136
ANKARA KEÇİÖRENGÜCÜ3199132838-1036
ASTOR ENERJİ ŞANLIURFASPOR31810132833-534
ÜMRANİYESPOR3097143342-934
TUZLASPOR A.Ş.3189143246-1433
ADANASPOR A.Ş.3195172444-2032
ALTAY3153231470-5615
BITEXEN GİRESUNSPOR3124251365-527
Takım AdıCeza Puanı
ERZURUMSPOR FK3
ALTAY3
BITEXEN GİRESUNSPOR3